Pon a marinar el pescado con el zumo de naranja, un poco de sal y de pimienta 1 hora en el frigorífico.

Precalienta el horno a 210ºC; corta la cebolla en aros y pela y corta las zanahorias en tiras finas.

Dora la cebolla en una sartén con aceite, añade las zanahorias, la miel y el agua; sazónalo con sal, pimienta y canela y cuécelo 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.

Corta 4 rectángulos de papel para horno, reparte la cebolla y la zanahoria rehogadas, pon el pescdo encimay ciérralos enrollando los bordes; hornéalos durante 20 minutos.

Retira los "paquetes" del horno, ábrelos y espolvorea un poco de cebollino para decorar.

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Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 18:23

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• Merluza rellena de mejillones
• Bacalao con patatas y huevo
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• Caballa con salsa de pimientos

Los poderes de la sal contra el maligno son de sobras conocidos. Si se cae un poco hay que coger un pellizco con la mano derecha y lanzarlo por encima del hombro izquierdo. En Hungría, se tira sal en el umbral de una casa nueva para proteger a sus inquilinos del demonio y, en gran parte de Centroeuropa, se rocían semillas de mostaza sobre el techo de las casas para mantener a los vampiros bien alejados.

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