Receta de Papillote de pescado con zanahorias

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 supremas de pescado blanco
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • una pizca de canela
  • 200 ml de agua
  • sal y pimienta
  • Para marinar
  • ------------------
  • el zumo de una naranja
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pon a marinar el pescado con el zumo de naranja, un poco de sal y de pimienta 1 hora en el frigorífico.

Precalienta el horno a 210ºC; corta la cebolla en aros y pela y corta las zanahorias en tiras finas.

Dora la cebolla en una sartén con aceite, añade las zanahorias, la miel y el agua; sazónalo con sal, pimienta y canela y cuécelo 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.

Corta 4 rectángulos de papel para horno, reparte la cebolla y la zanahoria rehogadas, pon el pescdo encimay ciérralos enrollando los bordes; hornéalos durante 20 minutos.

Retira los "paquetes" del horno, ábrelos y espolvorea un poco de cebollino para decorar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 18:23

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