Pon a marinar el pescado con el zumo de naranja, un poco de sal y de pimienta 1 hora en el frigorífico.

Precalienta el horno a 210ºC; corta la cebolla en aros y pela y corta las zanahorias en tiras finas.

Dora la cebolla en una sartén con aceite, añade las zanahorias, la miel y el agua; sazónalo con sal, pimienta y canela y cuécelo 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.

Corta 4 rectángulos de papel para horno, reparte la cebolla y la zanahoria rehogadas, pon el pescdo encimay ciérralos enrollando los bordes; hornéalos durante 20 minutos.

Retira los "paquetes" del horno, ábrelos y espolvorea un poco de cebollino para decorar.

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Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 18:23

• Bacalao con pimientos y puré de patatas
• Bonito con pisto
• Salpicón templado de langostinos
• Rape en salsa
• Albóndigas de gambas

El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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