Poner los lomos de bacalao cubiertos de aceite en una cazuela, calentar al fuego sin que llegue a hervir, retirarlo del fuego, tapar y dejar reposar 30 minutos.

Escurrirlo, sazonarlo y mantenerlo tapado para que no se enfríe.

Pintar los pimientos con aceite y hornearlos a 180ºC unos 30 minutos, sacarlos, taparlos, pelarlos y cortarlos en tiras. Dorar en aceite caliente el ajo laminado, añadir el pimentón y el vinagre, mover e incorporar los pimientos con su jugo.

Para hacer el puré de patata cocer las patatas sin pelar en agua con sal. Escurrirlas, dejarlas secar, pelarlas y pasarlas por el pasapurés añadir la leche hirviendo, sal y batir hasta que quede una crema homogénea.

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Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 10:09

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