Limpiar el atún y trocearlo en dados. Reservar.

Pelar la cebolla y las zanahorias en juliana. Filetear los dientes de ajo.

Dorar en un recipiente con un poco de aceite los ajos junto con el laurel y el tomillo. Una vez empiecen a tomar color, agregar las zanahorias y la cebolla, y mantener unos minutos a fuego medio, hasta que resulten blandas.

Regar con el vinagre, el vino blanco y un vaso de agua. Incorporar las especias y el picadillo de perejil. Hervir 10 minutos a fuego fuerte. Introducir los dados de atún en el escabeche y hervir 3 minutos más.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 11:51

• Mejillones con vinagreta
• Lubina rellena
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• Calamares en su tinta ii
• Alcachofas frutidimari

Al igual que los mayores, los niños deberían beber bastante agua durante el día para favorecer la digestión, el transporte de nutrientes a las células del cuerpo, la regulación de la temperatura corporal y el buen funcionamiento del aparato circulatorio. Pero es difícil que un niño se pare a beber agua con regularidad, por eso los expertos recomiendan recurrir a alimentos con gran cantidad de agua como la gelatina. Este postre, tan popular fuera de nuestras fronteras, está compuesto, básicamente, por proteínas y agua, es baja en calorías, libre de colesterol y no contiene materia grasa.

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