Limpiar la lubina, salpimentarla, colocarla en una besuguera engrasada, rociarla con zumo de limón, pintarla de aceite e introducirla en el horno a 180ºC, 7 minutos si son de ración, 20 minutos si es una grande.

Cortar la berenjena, la cebolla y el champiñón en lonchas. La berenjena dejarla en remojo de agua con sal ½ hora.

Escurrir la berenjena y poner junto a la cebolla y el champiñón en una fuente de horno, salpimentar y regar con un poco de aceite. Hacer en el horno unos 30 minutos.

Se puede hacer a la vez la verdura y el pescado pero teniendo en cuenta que la verdura tarda más en hacerse que el pescado y por lo tanto compensando los tiempos.

500 kcal por ración

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:01

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• Rape al queso

Actualmente, casi un tercio de los pescados y mariscos que consumimos proceden de granjas marinas, es decir, que son criados en espacios de mar cerrados para su posterior consumo humano. Además, se calcula que, en el 2010, el consumo de pescado de acuicultura ascenderá un 40%.

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