Para empezar con esta preparación habría que cortar las cebollas en rodajas finas, ponerlas en una olla y dorarlas en mantequilla.

Añadir el caldo, la sal, la pimienta y hervir 15 minutos a fuego lento.

Colocar el pan en recipientes individuales para hornear.

Verter en ellos el caldo con las cebollas.

Espolvorear con el queso rallado.

Poner en el horno a gratinar hasta que se funda el queso y forme una costra.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/03/2008 05:27

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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