En una sartén con aceite, al fuego, se sofríen el ajo y la guindilla.

Cuando el ajo tome color se suma el perejil picado, que rehoga, e

inmediatamente se incorporan la harina, el caldo de pescado y el vino.

Da todos unos hervores suaves hasta que la salsa resulte ligeramente

espesita, momento en que se agregan las almejas (previamente en remojo de agua salada).

Se aumenta un poco el fuego y una vez que las almejas abran y se impregnen del salsamento se pasa todo a una cazuela de barro (ya caliente) y se sirve de inmediato.

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Contribución: espaciorecetas 19/07/2013 12:16

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El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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