Se unta el pan con un poco de mayonesa, se fríe la cebolla hasta que quede pochánda pero sin dorarse, que esté muy blandita y se

ponen unas tiras encima de la mayonesa.

Se recoge un trozo de sardina o caballa y se pone encima y se termina adornando con una tira de pimiento morrón.

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Contribución: espaciorecetas 27/06/2012 12:43

• Aros de cebolla rebozados
• Muffins de espinacas
• Canapés de jamón y queso con nueces
• Huevos rellenos de crema de atún
• Bolitas de patata y queso

Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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