Mezclar el agua y el azúcar y revolver hasta diluir totalmente.

Sin revolver más poner al fuego. Cuando esté caliente agregar el jugo de limón. Cuando esté hirviendo y veamos que haga "hilos" el almíbar estará listo.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:25

• Vinagreta para mejillones
• Guacamole
• Salsa de castañas
• Vinagreta de mostaza
• Garbanzos fritos

La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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