Salsa para todo tipo de carne, por ejemplo para rollo de carne o lomo de cerdo asado.

Poner todos los ingredientes menos la maizena en un cazo y ponerlo a cocer.

Cuando la cebolla esté tierna, disolver la maizena en un poco de agua fría e incorporar a la salsa. Seguir cociendo sin dejar de mover hasta que la salsa espese un poco por la maizena.

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Contribución: espaciorecetas 25/05/2005 05:28

• Guacamole
• Vinagreta de soja
• Salsa Mornay
• Vinagreta para mejillones
• Salsa rosa

Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

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