Limpiar las alcachofas, quitando las puntas, el tallo y sus hojas exteriores.

Frotar los corazones con medio limón y echarlos en agua hirviendo con sal y el zumo de medio limón. Cocer durante 10 minutos y escurrir.

En una cazuela echar 4 cucharadas de aceite y echar encima la cebolla y la zanahoria añadiendo también el ajo muy picado.

Cuando todo esto se sofría unos minutos incorporar el jamón cortado en dados, darle vueltas y echar las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2006 07:09

• Mojete
• Arroz tropical en el microondas
• Tiritas de pollo con acelgas al vapor
• Crema de verduras
• Salteado de setas con pollo

Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

Más curiosidades [+]