Limpiar las alcachofas, quitando las puntas, el tallo y sus hojas exteriores.

Frotar los corazones con medio limón y echarlos en agua hirviendo con sal y el zumo de medio limón. Cocer durante 10 minutos y escurrir.

En una cazuela echar 4 cucharadas de aceite y echar encima la cebolla y la zanahoria añadiendo también el ajo muy picado.

Cuando todo esto se sofría unos minutos incorporar el jamón cortado en dados, darle vueltas y echar las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2006 07:09

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Desde tiempo inmemorial, en Estados Unidos, existía una pugna entre cuatro familias del país que se disputaban la invención de la hamburguesa. Pero el verano pasado se celebró en Akron (Ohio) el National Hamburger Festival, en el que se determinó, por votación popular, que el creador de este bocadillo fue Charlie Nagreen. Según la historia, Nagreen sirvió la primera hamburguesa en la Feria de Seymor (Wisconsin) en 1885. Por lo visto, los antiguos egipcios y los tártaros (a quienes se les atribuye el invento en Europa) no entraban en la votación.

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