Receta de Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg. de alcachofas
  • 150 gr de jamón en tacos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite y sal

Instrucciones

Limpiar las alcachofas, quitando las puntas, el tallo y sus hojas exteriores.

Frotar los corazones con medio limón y echarlos en agua hirviendo con sal y el zumo de medio limón. Cocer durante 10 minutos y escurrir.

En una cazuela echar 4 cucharadas de aceite y echar encima la cebolla y la zanahoria añadiendo también el ajo muy picado.

Cuando todo esto se sofría unos minutos incorporar el jamón cortado en dados, darle vueltas y echar las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2006 07:09

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