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Receta de Calabacines rellenos de gambitas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 calabacines medianos
200 gr de gambas cocidas y peladas
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
30 gr de mantequilla
30 gr de harina
300 ml de leche
1 cucharada de queso emmental rallado
sal
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.

Lavar y cortar los calabacines por la mitad a lo largo; retirarles la pulpa por un extremo con la ayuda de una cucharita.

Escaldar los calabacines en agua hirviendo salada durante 3 minutos; retirarlos y escurrirlos.

Pelar y picar el diente de ajo y sofreir en aceite con la pulpa del calabacín picada durante 5 minutos.

En un cazo, derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogar durante 1 minuto; verter la leche, salar y cocer 10 minutos sin dejar de remover.

Añadir las gambas, el queso, la pulpa del calabacín y el perejil.

Rellenar los calabacines con la preparación anterior, colocar en una fuente refractaria y hornear durante 30 minutos.
Información Nutritiva
Calorías por ración: 180 Kcal.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 06/08/2007 07:12

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