Receta de Calabacines rellenos de gambitas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 200 gr de gambas cocidas y peladas
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 30 gr de mantequilla
- 30 gr de harina
- 300 ml de leche
- 1 cucharada de queso emmental rallado
- sal
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.
Lavar y cortar los calabacines por la mitad a lo largo; retirarles la pulpa por un extremo con la ayuda de una cucharita.
Escaldar los calabacines en agua hirviendo salada durante 3 minutos; retirarlos y escurrirlos.
Pelar y picar el diente de ajo y sofreir en aceite con la pulpa del calabacín picada durante 5 minutos.
En un cazo, derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogar durante 1 minuto; verter la leche, salar y cocer 10 minutos sin dejar de remover.
Añadir las gambas, el queso, la pulpa del calabacín y el perejil.
Rellenar los calabacines con la preparación anterior, colocar en una fuente refractaria y hornear durante 30 minutos.
Información Nutritiva
Calorías por ración: 180 Kcal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 07:12
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