Receta de Calabacines rellenos de gambitas

Calabacines rellenos de gambitas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 calabacines medianos
  • 200 gr de gambas cocidas y peladas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 300 ml de leche
  • 1 cucharada de queso emmental rallado
  • sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º.

Lavar y cortar los calabacines por la mitad a lo largo; retirarles la pulpa por un extremo con la ayuda de una cucharita.

Escaldar los calabacines en agua hirviendo salada durante 3 minutos; retirarlos y escurrirlos.

Pelar y picar el diente de ajo y sofreir en aceite con la pulpa del calabacín picada durante 5 minutos.

En un cazo, derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogar durante 1 minuto; verter la leche, salar y cocer 10 minutos sin dejar de remover.

Añadir las gambas, el queso, la pulpa del calabacín y el perejil.

Rellenar los calabacines con la preparación anterior, colocar en una fuente refractaria y hornear durante 30 minutos.

Información Nutritiva

Calorías por ración: 180 Kcal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 07:12

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