Receta de Albóndigas en salsa de tomate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 gr de carne picada (mitad de ternera y mitad de magro de cerdo)
- 2 dientes de ajo
- 75 gr de pan rallado
- 1 vaso de tomate triturado
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- aceite de oliva para freir
- sal y perejil
Instrucciones
Batir los huevos y mezclar con la carne, añadir un ajo y el perejil picados, el pan rallado, y un poco de sal.
Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
Con la carne hacer bolas, enharinar y freír. Reservar.
En la misma sartén de freír las albóndigas, se deja un poquito del aceite, el resto se quita y se sofríe la cebolla cortada en tiras, un diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajas y el tomate.
Una vez sofrita la verdura añadir una cucharada de harina, cocinarla y añadir dos vasos de agua, dejar que cueza unos cinco minutos.
Pasar la salsa por el pasapurés y añadir a las albóndigas, dejar a fuego suave unos 10 minutos para que se integre la salsa con las albóndigas.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:13
Recetas relacionadas que te pueden interesar