Lavar bien las patatas y cocerlas en agua con sal.

Pelarlas aún calientes y pasarlas por el pasapurés.

Colocar el puré en un recipiente grande y agregar el aceite de oliva en el que se habrá diluido el ají.

Cuando el puré esté frío, agregar el jugo de limón, sal y pimienta.

Juntar bien todos los ingredientes. Se puede agregar un par de claras batidas a punto de nieve para darle a la masa mayor suavidad.

En otro recipiente mezcla la mayonesa con el apio, el pollo, el perejil y el aguacate y los huevos cortados en trocitos pequeños.

Dividir el puré en dos partes. Poner una capa de puré de patata, encima la mezcla de pollo y una fina capa de mayonesa y finalmente otra capa de patata.

Se puede decorar con mayonesa, huevos duros, lechugas, aceitunas, ají amarillo en tiras, queso fresco y aguacate.

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Contribución: espaciorecetas 05/07/2012 16:16

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• Tosta de queso con tomate y anchoa
• Patatas guisadas con bacalao

El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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