Receta de Causa rellena con pollo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 kilo de patata amarilla
- 1/5 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de ají en polvo (chile)
- jugo de 3 limones
- Relleno
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- 1 pechuga pequeña de pollo deshilachada
- 1 taza de mayonesa
- 5 cucharadas de apio pelado y picado menudo
- 2 huevos duros
- 1 aguacate
- 1 cucharadita de perejil picado grueso
Instrucciones
Lavar bien las patatas y cocerlas en agua con sal.
Pelarlas aún calientes y pasarlas por el pasapurés.
Colocar el puré en un recipiente grande y agregar el aceite de oliva en el que se habrá diluido el ají.
Cuando el puré esté frío, agregar el jugo de limón, sal y pimienta.
Juntar bien todos los ingredientes. Se puede agregar un par de claras batidas a punto de nieve para darle a la masa mayor suavidad.
En otro recipiente mezcla la mayonesa con el apio, el pollo, el perejil y el aguacate y los huevos cortados en trocitos pequeños.
Dividir el puré en dos partes. Poner una capa de puré de patata, encima la mezcla de pollo y una fina capa de mayonesa y finalmente otra capa de patata.
Se puede decorar con mayonesa, huevos duros, lechugas, aceitunas, ají amarillo en tiras, queso fresco y aguacate.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/07/2012 16:16
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