Receta de Causa rellena con pollo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 1 kilo de patata amarilla
  • 1/5 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ají en polvo (chile)
  • jugo de 3 limones
  • Relleno
  • ----------------
  • 1 pechuga pequeña de pollo deshilachada
  • 1 taza de mayonesa
  • 5 cucharadas de apio pelado y picado menudo
  • 2 huevos duros
  • 1 aguacate
  • 1 cucharadita de perejil picado grueso

Instrucciones

Lavar bien las patatas y cocerlas en agua con sal.

Pelarlas aún calientes y pasarlas por el pasapurés.

Colocar el puré en un recipiente grande y agregar el aceite de oliva en el que se habrá diluido el ají.

Cuando el puré esté frío, agregar el jugo de limón, sal y pimienta.

Juntar bien todos los ingredientes. Se puede agregar un par de claras batidas a punto de nieve para darle a la masa mayor suavidad.

En otro recipiente mezcla la mayonesa con el apio, el pollo, el perejil y el aguacate y los huevos cortados en trocitos pequeños.

Dividir el puré en dos partes. Poner una capa de puré de patata, encima la mezcla de pollo y una fina capa de mayonesa y finalmente otra capa de patata.

Se puede decorar con mayonesa, huevos duros, lechugas, aceitunas, ají amarillo en tiras, queso fresco y aguacate.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/07/2012 16:16

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