Receta de Albóndigas de salmón al curry
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 500 gr de salmón fresco
- 2 rebanadas de pan
- 1 huevo
- sal y pimienta
- 8 cucharadas de leche
- pan rallado y huevo
- Salsa de curry
- ------------------------
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de harina
- 6 cucharadas de aceite
- ½ litro de caldo de pescado o de verduras
Instrucciones
Picar el salmón y mezclarlo con la miga de pan remojada en leche y escurrida.
Añadir el huevo batido, la sal, la pimienta y el eneldo, amasar, formar las albóndigas y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
Freírlas y reservar.
Salsa de curry
----------------------
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la manzana y la cebolla ralladas juntas.
Espolvorear el curry y la harina y remover.
Cuando empiece a dorarse la harina, añadir el caldo caliente y cocer 10 minutos.
Incorporar las albóndigas, cuando vuelva a hervir, bajar el fuego y cocer 5 minutos.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:16
Recetas relacionadas que te pueden interesar