Receta de Albóndigas de salmón al curry

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 500 gr de salmón fresco
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
  • 8 cucharadas de leche
  • pan rallado y huevo
  • Salsa de curry
  • ------------------------
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de harina
  • 6 cucharadas de aceite
  • ½ litro de caldo de pescado o de verduras

Instrucciones

Picar el salmón y mezclarlo con la miga de pan remojada en leche y escurrida.

Añadir el huevo batido, la sal, la pimienta y el eneldo, amasar, formar las albóndigas y pasarlas por huevo batido y pan rallado.

Freírlas y reservar.

Salsa de curry

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Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la manzana y la cebolla ralladas juntas.

Espolvorear el curry y la harina y remover.

Cuando empiece a dorarse la harina, añadir el caldo caliente y cocer 10 minutos.

Incorporar las albóndigas, cuando vuelva a hervir, bajar el fuego y cocer 5 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:16

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