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Receta de Albóndigas con tomate y cebolla

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
500 gr de carne picada (mitad de ternera y mitad de cerdo)
350 gr de tomate y cebolla para el sofrito
2 huevos
3 rebanadas de pan de molde
4 cucharadas de leche
1 vaso de caldo
1/2 vasito de vino
aceite de oliva
ajo y perejil picados
harina
Instrucciones
Mezclar la carne icada con los huevos, la miga de pan mojada en la leche, el ajo y el perejil.

Formar las albóndigas, enharinr y freír en aceite de oliva. Reservar.

Dejar un poco de aceite en la sartén y añadir el tomate y la cebolla. Regar con el vino y dejar evaporar.

Cubrir con el caldo y cocer unos minutos.
Poner las albóndigas en la salsa y dejar reposar unos minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/05/2008 12:55

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