Mezclar la carne icada con los huevos, la miga de pan mojada en la leche, el ajo y el perejil.

Formar las albóndigas, enharinr y freír en aceite de oliva. Reservar.

Dejar un poco de aceite en la sartén y añadir el tomate y la cebolla. Regar con el vino y dejar evaporar.

Cubrir con el caldo y cocer unos minutos.

Poner las albóndigas en la salsa y dejar reposar unos minutos.

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Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 12:55

• Lomo de cerdo en salsa de soja
• Ternera salteada agridulce
• Hojaldre relleno de ternera
• Pechugas de pollo con queso
• Solomillo a la mostaza

Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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