Mezclar la carne icada con los huevos, la miga de pan mojada en la leche, el ajo y el perejil.

Formar las albóndigas, enharinr y freír en aceite de oliva. Reservar.

Dejar un poco de aceite en la sartén y añadir el tomate y la cebolla. Regar con el vino y dejar evaporar.

Cubrir con el caldo y cocer unos minutos.

Poner las albóndigas en la salsa y dejar reposar unos minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 12:55

• Ternera en salsa de setas
• Pechugas de pollo al queso
• Moussaka de cordero
• Solomillo de cerdo al oporto y piña
• Chuletas de sajonia con salsa de naranja

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

Más curiosidades [+]