Receta de Albóndigas con tomate y cebolla

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 500 gr de carne picada (mitad de ternera y mitad de cerdo)
  • 350 gr de tomate y cebolla para el sofrito
  • 2 huevos
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 vaso de caldo
  • 1/2 vasito de vino
  • aceite de oliva
  • ajo y perejil picados
  • harina

Instrucciones

Mezclar la carne icada con los huevos, la miga de pan mojada en la leche, el ajo y el perejil.

Formar las albóndigas, enharinr y freír en aceite de oliva. Reservar.

Dejar un poco de aceite en la sartén y añadir el tomate y la cebolla. Regar con el vino y dejar evaporar.

Cubrir con el caldo y cocer unos minutos.

Poner las albóndigas en la salsa y dejar reposar unos minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 12:55

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