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Receta de Acelgas rehogadas con patatas y tomate

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 cebolla
2 manojos de acelgas
500 grs. de tomate frito
3 patatas medianas
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
Instrucciones
Hervir las acelgas en agua ligeramente salada y escurrir reservando parte del caldo.

Cortar las patatas en dados y hervir hasta que estén cocidas.

En una sartén grande pochar la cebolla cortada en juliana y añadir el tomate.

Rehogar unos minutos e incorporar las acelgas, las patatas hervidas y dos o tres cucharadas de caldo.

Dejar rehogar a fuego suave un par de minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 29/08/2010 13:24

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