Este plato es muy economico y te saca de un apuro cuando la despensa esta en las ultimas

Batir los huevos y hacer 4 tortillas francesas.por otro lado picar las verduras y pocharlas en una sarten con un chorro de aceite cuando esten en su punto hechar la cucharada de harina y mezclar bien con las verduras añadir el vino blanco y remover bien, cuando reduzca añadir el caldo y salar al gusto,dejar a fuego lento durante 20 minutos.cuando la verdura ya este blanda si tine mucho caldo dejar reducir y cuando este a tu gusto se pasa por la batidora se coloca en una cazuela se añaden las tortillas y los champiñones se deja a fuego lento 5 minutos y listo.

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Contribución: castro 07/08/2007 08:47

• Garbanzos fritos salteados con gambas
• Dip de atún
• Cóctel de pollo y gambas
• Huevos a la reina
• Tartaletas de huevos revueltos con salmón

Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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