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Receta de Ensalada de bacalao y pimientos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Plato único
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Introducción
Si el bacalao no es fresco, desalar al menos durante 12 horas antes en agua.
Ingredientes
300 gr de bacalao desmigao
1 lata de pimientos del piquillo
2 huevos
2 tomates
200 gr de lechuga
el zumo de un limón
1 guindilla
aceite y sal
Instrucciones
Cocer los huevos, pelarlos, cortarlos en rodajas uniformes y reservar.

Lavar la lechuga y los tomates y trocearlos.

Partir los pimientos en tiras.

En un bol, mezclar el aceite, la guindilla, el zumo de limón y una pizca de sal.

Distribuir la lechuga y el tomate en 4 platos y colocar encima el bacalao desmigao, el huevo y los pimientos.

Regar con la salsa preparada y servir.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 23/05/2005 10:27

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