Poner a pochar en una cazuela con aceite el ajo y la cebolleta bien picados y sazonar. Cuando esté pochado, remover bien y agregar el vino blanco, dejar que reduzca un poco.

Añadir el caldo y cuando empiece a hervir, espolvorear con perejil picado y echa las almejas, rehogando hasta que se abran todas. A continución, añadir el calabacín en rodajas, tapar y hacer 10 minutos, a fuego no muy fuerte.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/04/2007 15:24

• Mejillones con vinagreta
• Gambas al horno con ralladura de cítricos
• Pepinos rellenos de cangrejo
• Almejas al cava
• Pastel de bacalao y pimientos

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

Más curiosidades [+]