Ideal para el arroz blanco y ensaladas.

Mezclar todos los ingredientes hasta que el azúcar se diluya casi por completo.

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Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 13:04

• Salsa cabrales
• Salsa mornay para verduras
• Aceite de ajo
• Refrito de ajo para el pescado al horno
• Salsa de mostaza

La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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