Receta de Merluza en salsa con pimientos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 rodajas de merluza
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • el zumo de 1 limón
  • 500 ml de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de pan rallado
  • aceite, pimienta y sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º.

Pelar y picar las cebollas y el ajo; lavar los pimientos, retirar las semillas y trocear.

En una sartén con aceite, saltear la cebolla y el pimiento; cuando estén dorados, agregar el ajo, el perejil y rehogar 2 minutos.

Verter el vino, la salsa de tomate, el caldo y hervir 10 minutos.

Untar con aceite un recipiente para horno hondo, disponer el pescado, salpimentar, verter el zumo de limón, la salsa, espolvorear pan rallado por encima y hornear 20 minutos.

Servir la merluza con el jugo de la cocción y acompañar con los pimientos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/01/2007 09:38

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