Pelar el diente de ajo y cortar en láminas. Picar el perejil.

Marcar la merluza en la plancha y reservar. Abrir las almejas al vapor.

En una cazuela, dorar el ajo ligeramente con el aceite, agregar la harina y darle unas vueltas.

Verter el vino blanco y el jugo de la cocción de las almejas. Agregar el pescado, las almejas y el perejil picado, rectificar de sal y pimienta y cocer tapado durante 5 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:42

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Actualmente, casi un tercio de los pescados y mariscos que consumimos proceden de granjas marinas, es decir, que son criados en espacios de mar cerrados para su posterior consumo humano. Además, se calcula que, en el 2010, el consumo de pescado de acuicultura ascenderá un 40%.

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