Receta de Merluza con almejas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de merluza en rodajas
- 500 gr de almejas
- 1 vaso de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 4 ramitas de perejil
- 2 cucharadas de harina
- 8 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
Instrucciones
Pelar el diente de ajo y cortar en láminas. Picar el perejil.
Marcar la merluza en la plancha y reservar. Abrir las almejas al vapor.
En una cazuela, dorar el ajo ligeramente con el aceite, agregar la harina y darle unas vueltas.
Verter el vino blanco y el jugo de la cocción de las almejas. Agregar el pescado, las almejas y el perejil picado, rectificar de sal y pimienta y cocer tapado durante 5 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:42
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