Tostar las rebanadas de pan y untarlas de mantequilla.

Saltear las rodajas de lomo en el aceite caliente. Salpimentar y escurrir sobre papel absorbente. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas.

Cortar en rodajas el tomate y el queso.

Cubrir las rebanadas con el pepino, el lomo y el tomate, salpimentar y espolvorear con el orégano. Cubrir con el queso.

Meter a horno precalentado a 225º 10 minutos. Adornar con albahaca.

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Contribución: espaciorecetas 11/09/2007 01:26

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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