Repartir el beicon con el fondo de las tartaletas, junto con una cucharadadita de nata líquida.

Cascar un huevo de codorniz dentro de cada tartaleta, sobre el beicon y la nata y sazonar con pimienta.

Gratinar las tartaletas en el horno, hasta que se cuaje la clara y servir espolvoreadas de perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:52

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Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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