Limpiar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas, Escaldar y pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en dados.

Calentar el aceite en una sartén y estofar los puerros unos 5 minutos. Añadir el tomate, saltearlo unos minutos y sazonarlo con sal, pimienta y el azúcar.

Batir los huevos, mezclarlos con el queso, los puerros y el tomate, sazonar y cuajar despacio en una sartén, repartirlo sobre las tostas.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/10/2011 14:42

• Canapés con huevos y setas
• Quiché de beicon y queso
• Antipasto de atún
• Queso de cabra con miel y cítricos
• Tortilla de berenjenas

Los expertos saben reconocer la leche con que se hizo un queso por su color. Una vez se corta el queso, será blanco, si está hecho con leche de cabra; blanco amarillento, si procede de la vaca, y blanco marfil, si es de oveja.

Más curiosidades [+]