Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas, ponerlas en la olla con el aceite, el vino y el azúcar, tapar y cocer ¼ de hora desde que tome presión.

Dejar que pierda presión, abrir la olla y cocer destapada hasta que empiece a caramelizarse.

Tostar el pan por los dos lados, extender encima una capa de cebolla confitada y, con todo caliente, cubrirla con una loncha de jamón y servir.

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Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 10:52

• Melón con jamón
• Hojaldre de espárragos
• Paninis
• Queso de cabra con miel y cítricos
• Huevos revueltos con salchichón

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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