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Receta de Croquetas de queso y espinacas con nueces

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Difícil

Ingredientes
1 litro de leche
200 gr de nueces
50 gr de queso de cabra
200 gr de espinacas frescas
200 gr de harina
150 ml de aceite
Instrucciones
Triturar un vaso de leche, las nueces y el queso. Reservar.

Poner a hervir el resto de la leche con las espinacas que están crudas, pero que se cocinarán en la leche. Cuando empiece a hervir incorporar a la leche con las espinacas, la mezcla de nueces, leche y queso. Además, añadirle una mezcla que se habrá hecho en un bol con la misma cantidad de aceite y harina.
Dejar que espese a fuego lento durante 10 minutos. Añadir una pizca de sal y extender en una bandeja a temperatura ambiente hasta que se quede la masa manejable.

Hacer bolitas pequeñas y rebozarlas con harina y huevo para freírlas.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/05/2016 14:02

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