La masa elaborada de los tortos sirve para tomar sola o acompañada.

Realizar una masa con la harina de maíz y la de trigo, sal y un poco de agua templada.

Repartir en pequeños trozos y extender en un paño húmedo para que no se peguen.

Dar forma a los tortos, freírlos en una sartén con abundante aceite, con un poquito de sal en cada uno.

Freir los huevos en abundante aceite, con un poquito de sal en cada uno.

Freir también el picadillo en un sartén con poco aceite.

Sacar y dejar escurrir.

Servir el plato con los tortos usados como base, sobre los que

se colocarán los huevos y el picadillo.

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Contribución: espaciorecetas 19/07/2013 11:49

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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