Pelar los plátanos y hervir 2 minutos; retirar y secar con papel absorvente de cocina.

Preparar la masa de las tortitas; en un bol, machacar los plátanos con un tenedor y mezclar con los huevos batidos, el azúcar, la canela y el zumo del limón.

Añadir la harina poco a poco e integrar con ayuda de una cuchara de palo.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite; una vez caliente, empezar a freír las tortitas; para ello, poner una pequeña cantidad de masa en una cuchara y dejar caer cuidadosamente sobre el aceite. Escurrir sobre papel absorbente y servir con un poco de mermelada y azúcar glas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/01/2007 15:35

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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