Calentar 200 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar, cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que se derrita por completo. Reserva en la nevera y al día siguiente monta la trufa con unas varillas.

Para preparar la yema, verter en un cazo el agua, el azúcar y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Cocer durante 5 minutos y dejar templar.

Poner las yemas en otro cazo y sin dejar de remover verter un poco de almíbar. Calentar a fuego lento removiendo constantemente hasta que espese un poco. Dejar enfríar.

Montar la nata con el resto de nata y el resto de azúcar glas. Reserva una parte de tres.

Recubrir un disco de bizcocho con la trufa, colocar encima otro disco y rellenar con dos tercios de la nata. Terminar con el último disco y recubrir con la yema.

Con la nata reservada recubrir el lateral y poner las almendras encima de la nata.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 13:26

• Tarta de plátano al horno
• Tostadas de naranja y chocolate
• Flan de café
• Tarta tatín
• Crepes de cacao

Siempre se ha dicho que el ajo es bueno para la salud y, desde siempre, se han estudado sus propiedades terapéuticas. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, los capataces obligaban a los obreros a comer ajos para evitar el tifus y el cólera.

Más curiosidades [+]