Receta de Tortitas de patata
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Aperitivo, Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 gr de patatas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de nata líquida
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 50 gr de harina
- 1 taza de pan rallado
- 500 gr de tomates rojos
- 1 cebolla
- aceite
- nuez moscada
- sal y pimienta
Instrucciones
Pela y trocea las patatas; pela y pica el diente de ajo, la cebolla y los tomates.
Cuece las patatas en agua salada 15 minutos; escúrrelas, pásalas por un pasapurés y mézclalas con la mantequilla, la nata, el diente de ajo, la yema de huevo, la harina, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada; forma tortitas con la mezcla.
Sofríe la cebolla y los tomates con aceite durante 20 minutos.
Pasa las tortitas por la clara batida y por el pan rallado; fríelas y sírvelas acompañadas del tomate.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/03/2011 22:26
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