Receta de Tortitas de patata

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Aperitivo, Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 600 gr de patatas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de nata líquida
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 50 gr de harina
  • 1 taza de pan rallado
  • 500 gr de tomates rojos
  • 1 cebolla
  • aceite
  • nuez moscada
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pela y trocea las patatas; pela y pica el diente de ajo, la cebolla y los tomates.

Cuece las patatas en agua salada 15 minutos; escúrrelas, pásalas por un pasapurés y mézclalas con la mantequilla, la nata, el diente de ajo, la yema de huevo, la harina, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada; forma tortitas con la mezcla.

Sofríe la cebolla y los tomates con aceite durante 20 minutos.

Pasa las tortitas por la clara batida y por el pan rallado; fríelas y sírvelas acompañadas del tomate.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/03/2011 22:26

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