Lava los tomates, trocéalos y tritúralos con 2 cucharadas de aceite; condimenta con sal, pimienta y una pizca de azúcar y pásalos por el chino; resérvalos en el frigorífico durante 3 horas.

Corta la cebolla en rodajas; lava el cebollino, sécalo y pícalo.

Distribuye la sopa de tomate en los patos y, antes de servir, añade la cebolla y el cebollino picado y rocíala con el aceite de oliva.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/03/2011 22:45

• Patatas marineras
• Sopa de fideos
• Alcachofas guisadas
• Fabada sencilla
• Olla gitana

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]