Receta de Guiso de sepia con cebolla y patata

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 4 sepias medianas
  • 2 vasos de agua
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 3 tomates maduros grandes
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • sal y pimienta

Instrucciones

Limpia las sepias y córtalas en tiras gruesas; pela y corta las cebollas en tiras; pela y trocea las patatas; ralla los tomates y corta los dientes de ajo en rodajas.

Rehoga la cebolla y el ajo en una olla con un poco de aceite; añade el tomate, el pimentón, la hoja de laurel, las patatas y el agua y cuécelo, tapado y a fuego medio, durante 10 minutos.

Incorpora la sepia, salpiméntalo y prosigue con la cocción durante 15 minutos o hasta que la sepia esté tierna; para comprobarlo, pínchala con un palillo.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2011 12:34

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