Receta de Patatas con merluza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 400 gr de merluza cortada en dados
- 300 gr de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 hojas de laurel
- perejil
- 1 pizca de azafrán
- 1 guindilla
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- agua, aceite y sal
Instrucciones
Pelar y cortar las patatas en medias lunas y la cebolla y ajo en láminas; lavar y picar el pimiento, el laurel, el perejil y la guindilla en un mortero; lavar bien las almejas, dejándolas en un recipiente cubiertas con agua salada.
Freir la cebolla y el ajo en una cazuela con 2 cucharadas de aceite; incorpora las patatas y la harina y rehógalas durante 5 minutos.
Agregar el perejil, la guindilla y el laurel, verter el vino y remover.
Añadir el pimiento y el azafrán, cubrir con agua, sazonar y dejar cocer 15 minutos; incorporar el pescado y las almejas bien escurridas y seguir con la coción durante 10 minutos más.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/11/2006 15:07
Recetas relacionadas que te pueden interesar