Freir a fuego lento las patatas cortadas pequeñas, junto a la cebolla picada y escurrir.

Mezclarlo con los huevos batidos y sazonar.

Cuajar la tortilla en una sartén honda, darle la vuelta y cuajar al gusto.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/10/2005 11:23

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Los caracoles de tierra son un alimento que despierta pasiones: o se veneran o se detestan. Sus detractores no soportan la textura gomosa del caracol o el simple hecho de que babeen o se arrastren por el suelo. Quizá se animen a probar este manjar, cuando sepan que los caracoles son moluscos, como los mejillones o las almejas, sólo que, al no vivir en el mar, no se les puede considerar un marisco.

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