Cortar el jamón en daditos pequeños.

Freír los champiñones, el jamón y el perejil en una sartén con aceite.

Batir los huevos, añadir los ingredientes del sofrito, verter la mezcla de huevo en una sartén y cuajar como si fuera una tortilla de patatas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:02

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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