Lavar y secar los pimientos y tomates y poner a asar en el horno con un poco de aceite.

Quitar la piel a los tomates y los pimientos y cortarlos en tiras. Picar bien la cebolla y los huevos y añadir loas caballas troceadas.

Aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva, remover todo bien y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

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Contribución: espaciorecetas 19/02/2014 11:46

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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