Receta de Tiras de pollo a las tres salsas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 puchugas de pollo
- sal y pimienta
- aceite 1 huevo
- 1/2 taa de harina
- 1/2 taza de pan rallado
- Para la mostaza amarilla
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- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de cebolla picada
- 6 cucharadas de nata líquida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 250 ml de vino blanco
- el zumo de 1 limón
- Para la salsa de queso
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- 1 cucharada de perejil picado
- 200 gr de queso de oveja fresco
- 100 gr de nata líquida
- 3 cucharadas de brandy
- pimienta de cayena
- Para la salsa de tomate picante
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- 1 taza de tomate triturado
- 3 guindillas
- 1 diente de ajo picada
- 3 cucharadas de aceite
Instrucciones
Para preparar la salsa de mostaza
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Rehoga la cebolla en una sartén con mantequilla durante 1 minut; vierte el vino blanco, déjalo reducir un poco y añade la mostaza y la nata; mézclalo, salpiméntalo y agrega el zumo de limón.
Para preparar la salsa de queso
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Mezcla el queso con la nata y el brandy en un bol hasta obtener una crema lisa; sazónalo con una pizca de sal, de pimienta negra y de pimienta de Cayena y añade el prejil.
Para elaborar la salsa de tomate picante
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Dora ligeramente las guindillas y el ajo en una sartén con aceite, agrega la salsa de tomate y fríela 5 minutos; salpiméntalo.
Por último, corta las pechugas en tiras, salpiméntalas y rebózalas pasándolas por harina, después por el huevo batido y, finalmente, por pan rallado; fríelas en abundante aceite caliente y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Sirve las tiras de pollo acompañadas de las salsas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2011 17:58
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