Aplastar los filetes con un mazo para aplanarlos; salarlos.

Poner los filetes en una bandeja, espolvorearlos con el ajo picado y dejarlos 15 minutos en reposo.

Mientras, batir los huevos en un bol y añadir el perejil; mezclar bien.

Colocar el pan rallado en un plato hono.

Poner encima de 4 filetes una loncha de jamón y una de queso y tapar con los otros 4 filetes; untar los filetes en el huevo y después rebozarlos con el pan.

Calentar el aceite en una sartén amplia y freírlos; escurrir y reservar calientes.

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Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 11:36

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