Poner en una fuente para horno o cazuela de barro, una capa de cordero, una de cebolla y una de patatas.

Salpimentar y repetir la operación hasta terminar con los ingredientes.

Cubrirlo con el caldo y tapar. Ponerlo en el horno durante 2 horas a 170º o hasta que la carne esté tierna.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 06:49

• Paella con magro
• Chuletas de cerdo glaseadas
• Lomo a la plancha con champiñones
• Solomillo de cerdo con verduras
• Conejo a la cazadora

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

Más curiosidades [+]