Receta de Tarta de yogurt y chocolate
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- Base
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- 250 gr de galletas
- 140 gr de mantequilla
- 30 gr de cacao en polvo
- Mousse
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- 500 gr de yogur griego
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de leche
- 8 láminas de gelatina
- 500 ml de nata
- 100 gr de chocolate en fideos
- Cobertura
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- 150 ml de nata
- 200 ml de chocolate
- 40 gr de mantequilla
- chocolate en virutas y frambuesas
Instrucciones
Triturar las galletas, añadir la mantequilla y el cacao, amasar hasta que esté todo integrado.
Forrar la base de un molde desmontable de unos 23 cm y guardar en la nevera.
Para la mousse hidratar la gelatina en agua fría. Calentar la leche, añadir la gelatina escurrida. Montar la nata muy fría, añadir el azúcar y batir.
Cuando la leche con la gelatina esté templada verter sobre los yogures y mezclar. Añadir la mezcla a la nata con movimientos envolventes. Mezclar con los fideos de chocolate.
Verter la mousse sobre la base de galleta y reservar en la nevera mínimo 6 horas.
Para la cobertura poner el chocolate en un bol grande y verter encima la nata a punto de ebullición, mover hasta que se disuelva, agregar la mantequilla y mover hasta que se integre y baje la temperatura. Cubrir la tarta cuando esté cuajada la mousse. Guardar en la nevera y cuando esté fría espolvorear las virutas de chocolate y unas frambuesas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/05/2018 13:45
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