Separar las claras de las yemas.

Mezclar todos los ingredientes menos las claras, amasar bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Levantar las claras a punto de nieve e ir incorporardo poco a poco a la masa con movimientos envolventes.

Preparar un plato con azúcar y canela, en proporción 4 a 1, es decir, cuatro cucharadas de azúcar por 1 de canela. Mezclar bien hasta que se integre la canela con el azucar y la canela.

Hacer bolitas con la masa de tamaño de un bocado y freir en abundante aceite caliente.

Sacar las bolitas del aceite y poner a escurrir unos segundos en papel de cocina.

Por último pasar las bolitas fritas por la mezcla de azúcar y canela.

Se pueden servir calientes o frías.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/06/2018 10:37

• Roscón de reyes
• Tarta sacher
• Brazo de chocolate relleno de fresas
• Tarta de frutos rojos
• Pastelitos de mandarina

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

Más curiosidades [+]