La crema de leche se puede sustituir por 800 cl de leche y 200 cl de nata líquida.

Poner un litro de crema de leche en una cacerola.

Agregar 100 gramos de azúcar.

Revolver permanentemente para que la preparación no hierva y se disuelva lentamente el azúcar.

Cocinar durante 10 minutos.

Retirar del fuego.

Colocar 6 hojas de gelatina sin sabor en agua tibia, hasta que se disuelva.

Incorporar la gelatina a la preparación para que el postre tome consistencia.

Colocar en flanes individuales o en una flanera grande.

Servir muy frío y con alguna salsa o mermelada de frambuesa o frutas del bosque.

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Fuente: 20 minutos
Contribución: espaciorecetas 26/05/2005 08:41

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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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