Fundir la mantequilla y añadir la harina; rehogar un poco.

Mezclar con la batidora el azúcar. Añadir la leche recién hervida con la canela.

Remover con una cuchara para que no se agarre a la cacerola, cuando empiece a hervir retirar del fuego y mezclar con las cuatro yemas de huevo.

Extender la crema sobre una fuente dándole un espesor de unos dos centímetros y dejar enfriar.

Una vez fría, cortar en cuadrados, pasarla por harina, huevo y pan rallado y freír en aceite caliente, posteriormente se pasarán por azúcar.

Se pueden tomar frias o calientes.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/07/2005 04:51

• Flan de castañas
• Pastel de chocolate con frutos secos
• Bizcocho de calabaza y chocolate
• Crema de piña
• Magdalenas con virutas de chocolate

Se dice que esta salsa fue creada por el científico argentino Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, quien solía acudir al Club d eGolf de Playa Grande. Con sus amigos, a menudo comía marisco con mayonesa, pero un día, cansado de esa salsa, le pidió al camarero que le trajera todas las que tuviera en la cocina, incluyendo el ketchup, la mostaza, el zumo de limón... después de varios experimentos, todos escogieron la mezcla de ketchup y mayonesa como la mejor y la bautizaron con el nombre de salsa golf.

Más curiosidades [+]