Pelar y rallar las manzanas retirando el corazón y las semillas.

En una cazuela se colocan las manzanas junto con el azúcar y el Amaretto. Cocer a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa.

Batir los huevos y se mezcla con la pasta de manzana y un poco de canela.

Se introduce todo en un molde caramelizado, y se mete en el horno precalentado a 180º hasta que haya cuajado la mezcla (aprox. 1 hora)

Se sirve en platos individuales. Se extiende el chocolate líquido en el fondo del plato. Se coloca encima una ración de pudin, y se adorna con un poco de nata montada y manzana cortada.

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Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 06:23

• Bizcocho de coco
• Bizcocho de ciruelas
• Natillas de chocolate
• Gelatina de sandía
• Rosquillas de pueblo

Se dice que esta salsa fue creada por el científico argentino Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, quien solía acudir al Club d eGolf de Playa Grande. Con sus amigos, a menudo comía marisco con mayonesa, pero un día, cansado de esa salsa, le pidió al camarero que le trajera todas las que tuviera en la cocina, incluyendo el ketchup, la mostaza, el zumo de limón... después de varios experimentos, todos escogieron la mezcla de ketchup y mayonesa como la mejor y la bautizaron con el nombre de salsa golf.

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