Pelar y rallar las manzanas retirando el corazón y las semillas.

En una cazuela se colocan las manzanas junto con el azúcar y el Amaretto. Cocer a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa.

Batir los huevos y se mezcla con la pasta de manzana y un poco de canela.

Se introduce todo en un molde caramelizado, y se mete en el horno precalentado a 180º hasta que haya cuajado la mezcla (aprox. 1 hora)

Se sirve en platos individuales. Se extiende el chocolate líquido en el fondo del plato. Se coloca encima una ración de pudin, y se adorna con un poco de nata montada y manzana cortada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 06:23

• Crema de limón
• Tarta al whisky
• Tarta de nata y fresas
• Leche frita
• Mousse de turrón

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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