Pelar y rallar las manzanas retirando el corazón y las semillas.

En una cazuela se colocan las manzanas junto con el azúcar y el Amaretto. Cocer a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa.

Batir los huevos y se mezcla con la pasta de manzana y un poco de canela.

Se introduce todo en un molde caramelizado, y se mete en el horno precalentado a 180º hasta que haya cuajado la mezcla (aprox. 1 hora)

Se sirve en platos individuales. Se extiende el chocolate líquido en el fondo del plato. Se coloca encima una ración de pudin, y se adorna con un poco de nata montada y manzana cortada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 06:23

• Milhojas de mascarpone
• Brazo de gitano
• Galletas de mantequilla
• Bizcocho de calabaza
• Turrón de almendras blando

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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