| Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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70 g de azúcar
30 g de harina fina de maíz
100 cc de requesón o queso Philadelphia
3 huevos (3 yemas y 3 claras por separado)
30 g de pasas o de frutas del bosque
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Instrucciones
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En un recipiente adecuado (por ejemplo, un bol) se mezclan con 50 gr del azúcar y la harina; después se añaden, por este orden, la nata, el requesón y las yemas. Hay que remover cuidadosamente hasta lograr una mezcla homogénea y muy fina.
Aparte, en otro bol, se baten las claras hasta punto de nieve y se edulcoran con los 20 gr de azúcar.
Este merengue se incorpora a la mezcla anterior removiendo con sumo
cuidado y siempre en el mismo sentido para evitar que las claras se bajen.
Se forran paredes y fondo de un molde circular de unos 20 cm de diámetro con pasta brisa; se esparcen las pasas y se rellena con la masa de queso.
Hornea durante media hora a una temperatura de 160 ºC.
Ya en su punto, se saca del honro, enfría y se desmolda.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/07/2013 12:46
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