Repartir caramelo en los moldes.

Mezclar la cuajada en unos 300 ml de leche fría.

Por otro lado batir el resto de la lecha, la nata y el queso y llevar la mezcla a ebullición.

Cuando rompa a hervir añadir la parte reservada con los polvos de cuajada. Llevar de nuevo a ebullición removiendo continuamente. Una vez rompa a hervir apagar el fuego pero seguir removiendo durante unos minutos.

Rellenar los moldes con la mezcla y dejar enfriar un poco antes de meter en la nevera durante al menos dos horas para que cuaje.

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Contribución: espaciorecetas 15/06/2018 10:48

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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