Precalienta el horno a 180ºC.

En un bol, trabaja la mantequilla haciendo movimientos circulares con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta de textura cremosa.

Añade el azúcar y las almendras y mézclalo.

Agrega los huevos enteros, la harina, la levadura, la sal y el aguardiente de cerezas y bátelo.

Lava las cerezas córtalas por la mitad, quítales el hueso e incorpóralas a la mezcla con sumo cuidado para que no se romplan.

Engrasa un molde con mantequilla, vierte la masa y hornea el bizcocho durante 30 minutos o hasta que esté cocido.

Retíralo del horno, desmóldalo y espolvorea la superficie con el azúcar glas justo antes de servir; decóralo con unas cerezas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2011 22:25

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Al igual que la Denominación de Origen, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un sistema para catalogar y proteger los alimentos elaborados de una determinada manera en una zona geográfica concreta. En este caso, no se exige tanto que el proceso de elaboración sea tradicional, sino que el producto esté ligado al medio geográfico del que proviene. El sello IGP es garantía de calidad.

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