Receta de Bizcocho de cerezas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 250 gr de cerezas
  • 80 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 70 gr de almendras en polvo
  • 3 huevos
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • sal
  • 2 cucharadas de aguardiente de cerezas o Kirsch
  • 1 cucharada de azúcar glas

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC.

En un bol, trabaja la mantequilla haciendo movimientos circulares con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta de textura cremosa.

Añade el azúcar y las almendras y mézclalo.

Agrega los huevos enteros, la harina, la levadura, la sal y el aguardiente de cerezas y bátelo.

Lava las cerezas córtalas por la mitad, quítales el hueso e incorpóralas a la mezcla con sumo cuidado para que no se romplan.

Engrasa un molde con mantequilla, vierte la masa y hornea el bizcocho durante 30 minutos o hasta que esté cocido.

Retíralo del horno, desmóldalo y espolvorea la superficie con el azúcar glas justo antes de servir; decóralo con unas cerezas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2011 22:25

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