Machacar las galletas y mezclar con la margarina derretida, que se pondrá como base en un molde.

Aparte, batir el queso con los huevos, el azúcar y el zumo del limón, verter sobre la base (poner una cuchara sopera debajo del chorro para que no se agujeree la base) y meter al horno a 180º C una media hora.

Sacar, enfriar y servir con mermelada de arándanos o de fresa por encima.

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Contribución: espaciorecetas 29/06/2012 16:14

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En ciertas regiones del centro de Chile hay gallinas que ponen unos huevos cuya cáscara luce una coloración natural que va de azul intenso al verde agua muy claro. Lo curioso es que, aunque se cree que las gallinas fueron introducidas en esa zona por los españoles, no hay noticias de la existencia de huevos azules en ninguna otra parte del mundo. De ahí que se sospeche que este extraordinario hecho se deba a la genética. Quienes o han probado, por cierto, dicen que son toda una delicia.

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