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Receta de Tarta de polvorones

Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil

Ingredientes
250 gr de polvorones
1/2 vaso de leche
1 naranja
2 claras de huevo
25 gr de azúcar glass
25 gr de cacao en polvo
1/2 sobre de levadura
una pizca de bicarbonato
1 bote de melocotón en almíbar
200 ml de leche condensada
1 yogurt griego
Instrucciones
Precalentar el horno a 200º C.

Trituraremos los polvorones y los mezclaremos con la leche, la piel rallada de la naranja y su zumo, el cacao, la levadura y el bicarbonato.

Cuando la mezcla sea homogénea reservaremos. Montaremos entonces las claras a punto de nieve y añadiremos el azúcar glass poco a poco.

Entonces verteremos la mezcla en la masa de los polvorones y mezclaremos con movimientos envolventes para que no baje.

Untaremos el molde con mantequilla y verteremos la masa en él.

Llevar al horno durante 20 minutos a 170ºC.

Una vez hecho el bizcocho lo dejaremos enfriar.

Con 4 mitades de melocotón (en almíbar), el yogurt y laleche condensada se hace una crema de melocotón batiendolo todo con la batidora hasta que quede una crema homogénea.

Tras desmoldarlo, lo partiremos por la mitad y lo bañaremos en el almíbar del melocotón. Rellenaremos entonces con la crema de melocotón, juntaremos las dos mitades y espolvorearemos de azúcar glass su superficie.

Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 02/08/2012 11:26

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